【和歌山市】4月17日(木)～21日(月)、和歌山MIO本館１階にキムチ専門店「天平キムチ」の期間限定SHOPがオープンしています♪

2025年4月17日(木)～21日(月)、和歌山MIO本館正面入り口横に、キムチ専門店「天平キムチ」が、期間限定SHOPとしてオープンしています♪

天平キムチは液漬けではない自然発酵（乳酸発酵）キムチです。試行錯誤して作られたオリジナルの薬味（ヤンニョム）を、職人がひとつひとつ手作業で素材に塗り込まれています。この手間暇が、穏やかな自然発酵を促すための大切なこだわりとのこと。時間が経つことで、コクと旨み、爽やかな酸味が増していきます。自然発酵だからこそ味わえる味の変化を楽しんでくださいね。

「発酵」こそキムチの本質「生きてるキムチ」です。キムチには優良な乳酸菌が豊富に含まれていて「毎日」「すこしづつ」の積み重ねが大切です。

白菜や大根、胡瓜はもちろんのこと、ちょっとかわった種類もありますよ♪　長いも、らっきょ、海苔、イイダコ、エリンギ、イカ、チャンジャ他

お買い物やお出かけ帰り、仕事の帰りなど、ぜひ立ち寄られてはいかがですか？

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